Este vídeo mostra como fazer Kappa Puttu (Tapioca Puttu).

Ingredientes

• Tapioca (Kappa) – ½ kg ralada
• Puttu podi (arroz em pó) – ½ chávena
• Coco (ralado) - 1 chávena
• Sal – ao gosto

Método de preparação
Ferva água numa panela de pressão. Agora misture a tapioca ralada com o puttu podi (farinha de arroz) e junte sal. Não necessita de juntar água. Depois de misturar tudo, deixe os conteúdos de lado.

Quando a panela de pressão começar a deitar vapor, ponha o puttu maker (aparelho para cozinhar arroz que se fixa à panela de pressão) em cima da panela de pressão, cobrindo totalmente o bocal do vapor. Primeiro, ponha um pouco de coco ralado no puttu maker e por cima adicione a mistura de farinha puttu podi (farinha de arroz) – kappa (tapioca).

Deixe o vapor cozinhar durante três minutos. Retire o puttu-maker do topo da panela de pressão.

Sirva quente. Acompanhe o seu Kappa Puttu idealmente com um caril de peixe ou de frango.