Este vídeo mostra como preparar o Olan.

Ingredientes

• Kumbalanga (Abóbora d’água) - 1 médio
• Pedaços de abóbora - 1 chávena
• Malaguetas verdes (divididas em metade) - 6
• Leite de coco - 1 chávena
• Van Payar (Feijões vermelhos orientas) - ¼ chávena (cozinhado)
• Vagens
• Folhas de caril
• Sal
• Óleo de coco - 3 colheres de chá

Método de preparação
Numa panela, coza os feijões vermelhos orientais com sal. Corte kumbalanga (abóbora d'água) e abóbora em cubos. Adicione vagens e malaguetas verdes. Mexa um pouco e adicione alguma água. Cubra a panela e cozinhe durante cinco minutos.

Remova a tampa. Mexa devagar. Junte sal e folhas de caril. Mexa um pouco. Adicione leite de coco e mexa bem. Verta um pouco de óleo. Mexa bem.

O Olan está pronto para deliciar as suas papilas gustativas.