Este vídeo mostra como preparar Pazham (banana) Pulissery.

Ingredientes

• Uma banana madura - 1
• Coco (ralado) - 1 chávena
• Malaguetas verdes - 3
• Curcuma em pó - ½ colher de chá
• Cominhos em pó - ¼ colher de chá
• Feno-grego em pó - ¼ colher de chá
• Leite desnatado - 500 ml
• Açúcar - 1 colher de chá
• Sal
• Óleo
• Folhas de caril
• Cebola (pequena) - 2
• Sementes de mostarda – 1 colher de chá (para tempera)

Método de preparação
Cortar a banana madura em cubos de tamanho médio. Deitar para uma panela. Adicionar água e cozinhar bem.

Ponha uma frigideira e aqueça um pouco de óleo. Adicione sementes de mostarda. Quando começar a estalar, adicionar folhas de caril e cebolas pequenas. Mexa um pouco e adicione o feno-grego em pé. Mexa bem. Adicione a pasta obtida após triturar coco ralado com malaguetas verdes, curcuma em pó e cominhos em pó. Mexa bem.

Poderá agora adicionar o preparado à banana cozida. Adicione alguma água. Mexa bem. Adicione açúcar e sal. Misture bem os ingredientes. Quando começar a ferver, adicione leite desnatado e mexa bem.

Basta agora decorar o seu Pazham Pulissery.