Este vídeo mostra como se prepara a Mappas de Peixe.

Limpe e ponha de lado 500 a 800 g de filetes de peixe.

Faça uma pasta ao adicionar um pouco de água aos seguintes ingredientes:

• Malagueta em pó  - 1 ½ a 2 colheres de chá
• Coentros em pó  - 1 ½ a 2 colheres de chá
• Curcuma em pó - ½ colher de chá

Aqueça 4 a 5 colheres de sopa de óleo de coco e adicione uma colher de chá de sementes de mostarda. Adicione meia colher de chá de sementes de feno-grego e também:

• Cebola  - 2 (bem picadas)
• Gengibre – 5 a 7,5 cm bem picado
• Alho - 8 a 10 dentes picados 
• Malaguetas verdes - 4 a 5 picadas
• Algumas folhas de caril

Refogar até a cebola ficar transparente. Adicionar a pasta de masala e fritar até obter o cheiro de torrado. Adicione dois tomates picados e salteie.

Adicione uma chávena de água e sal a gosto e deixe ferver. Quando a água começar a ferver, adicione os filetes de peixe. Cubra e cozinhe em lume baixo até o molho ficar espesso.

Finalmente, adicione uma chávena de leite de coco e remova do lume assim que o leite estiver quente.

Receita por: Sra. Lelu Roy (Ref: Lonely Planet e Rough Guide)
Email: simonroy@hotmail.com
Tel.: + 91 471 2215377