Este vídeo mostra como se prepara a Masala de Camarão.

Cozinhar 500 g de camarão limpo e de tamanho médio, com o seguinte:

• Malagueta em pó  - 2 colheres de chá
• Curcuma em pó  - ½ colher de chá
• Tamarindo (cocum) - 2 a 3 pedaços pequenos 
• Fatias de coco - ½ chávena

Mantenha o camarão cozido de lado. Noutra panela, adicione uma colher de chá de sementes de mostarda a três colheres de sopa de óleo de coco. Salteie os seguintes ingredientes no óleo:

• Chalotas- 1 chávena de café (ou uma cebola, picada) 
• Gengibre – 5 cm (picado)
• Alho - 6-8 dentes (picado) 
• Folha de caril - algumas 
• Malaguetas verdes 2 a 3 (picadas)

Quando a cebola ficar macia (transparente), adicione o camarão cozido e água suficiente. Adicione meia colher de chá de feno-grego em pó. Misture bem. Cubra e cozinhe até a água evaporar.

Misture três a quatro colheres de sopa de óleo de coco e cozinhe em lume brando. Remova do lume após cinco minutos.

Receita por: Sra. Lelu Roy (Ref: Lonely Planet e Rough Guide)
Email:  simonroy@hotmail.com
Tel.: +91 471 2215377