Ingredientes

• 50 camarões médios, descascados e limpos
• 1 manga verde cortada em pedaços pequenos
• Gengibre de 3 cm de comprimento cortado em tiras finas
• 4 a 5 chilis verdes cortados ao meio

Ingredientes para o molho

• Coco (ralado) - 1
• Chili vermelho em pó
• Curcuma em pó - ½ colher de chá
• Sementes de cominho- 1 colher chá
• Feno-grego em pó – ¼ colher de chá
• Cebolas pequenas – 8 a 10
• Folhas de caril
• Sal
• Óleo de coco - 1 colher de chá

Método de preparação
Ponha os camarões numa panela de barro. Junte manga e os chilis verdes cortados. Junte sal e deite alguma água. Misture bem os ingredientes. Feche a panela e cozinhe durante algum tempo. Quando os camarões estiverem cozinhados, junte o garam masala misturado com meia chávena de água. Ferva em lume alto. Mexa um pouco. Junte as folhas de caril. Quando ferver, baixe o lume para cozinhar em lume brando. Junte óleo e cozinhe durante cinco minutos.

Sirva o Caril de Camarão quente.