Ingredientes

• Frango - ½ kg (sem osso)
• Coco (ralado) - 1 chávena
• Gengibre - 1 pedaço longo de 3 cm
• Alho - 6 
• Malaguetas verdes - 6
• Óleo de coco 
• Cebolas pequenas - 1 chávena
• Cebola grande - 1
• Tomate - 1
• Chili em pó - 1 colher de chá
• Curcuma em pó - ½ colher de chá
• Coentros em pó - 2 colheres de chá
• Garam masala - ½ colher de chá
• Folhas de caril
• Sal

Método de preparação
Aqueça duas colheres de chá de óleo numa frigideira e frite o coco ralado. Adicione coentros, chili, garam masala e curcuma em pó e misture bem. Quando a mistura ficar acastanhada, transforme-a em pasta e ponha de lado.

Ponha uma frigideira e aqueça um pouco de óleo. Junte folhas de caril. Junte a mistura de cebolas pequenas, gengibre, chilis verdes e alho. Frite durante algum tempo. Junte os pedaços de frango e sal, mexendo bem. Ponha cerca de duas chávenas de água. Mexa devagar. Feche a panela e cozinhe durante algum tempo.

Abra a tampa e junte as cebolas grandes e tomate. Adicione alguma água. Cubra a panela e cozinhe durante 20 minutos.

Pode remover agora a tampa e adicionar a masala esmagada que pôs de lado. Adicione alguma água. Mexa bem. Junte folhas de caril. Cozinhe por mais dez minutos em lume brando.

Prepare-se para provar este prato de frango bem condimentado.