ساديا – العيد التقليدي للأشخاص النباتيين

ساديا عبارة عن عيد يشمل جميع الأطباق النباتية، وتنتشر تلك العملية لتشمل 28 طبقًا في المرة الواحدة، وعلى نحو تقليدي فإن ساديا يتم تقديمها في أوراق الموز، حيث توضع الأوراق الصغيرة على يسار الزبائن، وهي تتكون من الأرز الأحمر المسلوق وأطباق أخرى، والمقبلات والمخللات والحلويات، ويتم تقديم تلك الأطباق خلال أوقات مختلفة خلال الوجبة، وغالبًا ما يتم وضع الأرز على الجانب الأسفل من أوراق الموز، ويتم تقديم بارابيو بعد الأرز مباشرة، وبعدها يقدم الطبق المفضل لربات البيوت في جنوب الهند وهو   سامبر، وهناك الأطباق الجانبية التي تتمتع بذات الأهمية مثل أيفيال وثوران و كالان وأولان والأطباق الرئيسية للساديا تتألف من أوبيري وبابادامز والزنجبيل المخلل وكيتشادي، ويتم تقديم تلك الأطباق إلى جانب المانجو والليمون المخلل، أما بياسام فهي الحلوى المفضلة في ولاية كيرالا، يتم تقديمها لاحقًا مع الموز الأصفر الناضج والبازام، هناك أشكال متنوعة من البياسام مثل بال بياسام و بالادا برادهامان و كادالا باريبو برادهامان، وفي نهاية العيد يتم تقديم الأرز مجددًا، إلى جانب راسام التي تم طهيها بصورة تقليدية، ويتم الإعلان عن انتهاء تناول الوجبة عبر طي أوراق الموز، وتعُد ساديا عيدًا للمذاق المتميز، كما أنك تشعر بمذاقها الجيد وبطرق متعددة.