حلوى جوز الهند اللين

"مثل قطعة لينة من النعيم  تذوب في فمك"، تلك هي الوصفة الأشهر وهي بودنج جوز الهند اللين التي تحتوي على المذاق الرائع الذي يذوب في الفم، وهذا النوع من الحلوى محبوب على مستوى ولاية كيرالا، وهو يحتوي على قيمة غذائية مرتفعة، وهو طعام صحي وخفيف على المعدة، ونحن هنا نقدم لك طريقة تحضير بودنج جوز الهند اللين الذي يتسم بالطعم الرائع.

المكونات
لب ثمرة جوز الهند اللينة – 2 كوب
ماء جوز الهند – 2 كوب
العشب الصيني – 10 جرامات
لبن مخفوق – 1 كوب
لبن – نصف كوب
ماء – نصف كوب
سكر – 4 ملاعق
جوز الهند (مبشور) – نصف كوب
شرائح الكرز – ربع كوب

طريقة التحضير
قم بطحن جوز الهند وأضف إليه ماء جوز الهند واتركه جانبًا، ثم قم بإضافة اللبن إلى اللبن المخفوق مع ملعقتين من السكر وقم بغلي هذا الخليط ثم اتركه جانبًا، قم بوضع العشب الصيني في نصف كوب من الماء لمدة 15 دقيقة، قم بسلق العشب الصيني في وعاء حتى يتحلل تمامًا، قم بوضع العشب الصيني مع الخليط المكون من اللبن واللبن المخفوق، تأكد من عمل هذا الخليط حين يكون كل من اللبن والعشب الصيني ساخنين، أترك هذا الخليط حتى يبرد، والآن قم بوضع خليط لب جوز الهند مع خليط اللبن البارد وقم بالخلط جيدًا، واتركه لمدة 20 دقيقة.

قم بتسخين وعاء ثم ضع جوز الهند المبشور وملعقتين من السكر، وقم بقلي الخليط على نار هادئة حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني، قم بتزيين البودنج باستخدام جوز الهند المقلي وشرائح الكرز، قم بوضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى يتماسك البودنج، والآن يمكنك الاستمتاع  بالحلوى الشهيرة على مستوى كيرالا والتي سوف تسيطر على جميع حواسك.