إيرسسيري

يعد إيرسسيري مكونًا مهمًا في ساديا، العيد النباتي الخاص في بلد الإله ، وهو معروف بالطريقة التي يجمع بها مذاقه الفريد بين العناصر الحلوة والحامضة  بشكل مثالي. مزيج القرع وجوز الهند جنبًا إلى جنب مع مجموعة متنوعة من الخضروات والتوابل يجعل الطبق صنفا من بين أكثر الأطباق الشهية المتوفرة على شواطئنا. وفيما يلي ترد الوصفة التي ستثير براعم التذوق لديك بكل تأكيد.

المكونات
اليقطين الناضج (شرائح) - 1 كوب
موز (شرائح) - 1 كوب
يام قدم الفيل (شرائح) - 1 كوب
الفاصوليا الحمراء الشرقية - نصف كوب (مطبوخ)
مسحوق الكركم – 1/4 ملعقة صغيرة.
بذور الكمون - 1 ملعقة صغيرة.
الثوم - 2 رقائق
الفلفل الأخضر - 3 حبات
الفلفل – 1/2 ملعقة صغيرة.
أوراق الكاري
جوز الهند (المبشور) – 1.5كوب

مكونات التوابل
بذور الخردل - 1 ملعقة صغيرة.
أوراد دال - 1 ملعقة شاي.
الفلفل الأحمر - 4 حبات.
أوراق الكاري
ملح
زيت

طريقة التحضير
في طنجرة الضغط، ضع الفاصوليا الشرقية الحمراء. تُضاف قطع من يام قدم الفيل والموز واليقطين. قلب المحتويات جيدا. يصب الماء ويطهى الخليط.

افتح غطاء طنجرة الضغط وأضف المكونات المطحونة التي تحتوي على جوز الهند المبشور ومسحوق الكركم وبذور الكمون والثوم والفلفل الأخضر والفلفل. يقلب جيدا. أضف الملح وقليل من الماء. قلب بلطف.

للتوابل، في مقلاة ضع قليل من الزيت واتركه حتى يسخن, أضف لفلفل الأحمر والخردل وأوراد دال وأوراق الكاري وجوز الهند المبشور. يقلب جيدا.

قم بإزالة المحتويات من طنجرة الضغط في وعاء. يمكنك الآن نقل التوابل من المقلاة إلى الوعاء. إيرسسيري الشهي جاهز الأن للتقديم