|
Gastronmie in Kerala is stevig geworteld in de geschiedenis, geografie en cultuur van het land. De keuken kan worden ingedeeld in twee standaard rubrieken - vegetarische en niet-vegetarische gerechten. Terwijl de niet-vegetarische gerechten allemaal zwaar gekruid zijn, is het vegetarische repertoire mild gekruid en smaken ze zachter in de niet-autochtone mond.
|