Curry de poisson d’alleppey

Le curry de poisson d’Alleppey est un plat exquis réputé pour sa saveur riche et sa texture douce. Le poisson lui-même est recouvert d'un mélange d'épices spécial qui lui donne un goût piquant qui fond immédiatement dans la bouche. Le curry de poisson d’Alleppey est meilleur lorsqu'il est servi avec du riz. C’est un plaisir pour le palais et la recette ci-dessous sera sûrement un succès.

Ingrédients
Poisson - 250 g.
Huile de noix de coco - 50 g.
Graines de moutarde et fenugrec – Un peu
Noix de coco - Une moitié
Mangue crue - 1 petite
Tomate - 1
Poudre de piment - Une pincée
Curcuma en poudre - 1 ½ cuillère
Feuilles de curry - 1 brin
Sel

Méthode de préparation
Faites une pâte avec de la noix de coco, de la poudre de piment, de la poudre de curcuma, une mangue crue et des tomates. Lavez le poisson et faites-le mariner avec du sel et de la poudre de curcuma. Ajoutez un peu d'eau dans le mélange de noix de coco et faites-le bouillir avec le poisson. Mettez les tranches de mangue crues restantes, du sel et la moitié des feuilles de curry. Faites cuire 15 min. Vérifiez le sel. Faites chauffer un peu d'huile de coco, mettez les feuilles de curry restantes et tempérez-les avec le poisson.

Avec la courtesie de : Abad Plaza, Kochi