अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
नारियल को तेल बनाने के लिए कैसे सुखाया जाता है?
यह सब नारियल के गूदे से नमी हटाने से शुरू होता है।यह प्रक्रिया नारियल की कटाई से शुरू होती है। बाहरी छिलका हटा दिया जाता है, और अंदर का कठोर खोल खोल दिया जाता है, जिससे अंदर का सफेद गिरी दिखाई देता है। फिर गिरी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और धूप में सुखाया जाता है। इन विभाजित नारियल के टुकड़ों, या कोपरा को सीधे धूप में सुखाने वाली चटाई पर बिछाया जाता है। अक्सर, उन्हें अच्छी हवा के संचार को सुनिश्चित करने और नमी के संचय को रोकने के लिए ऊंचे प्लेटफॉर्म पर रखा जाता है।
कोपरा को नियमित रूप से पलटा जाता है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह समान रूप से सूख जाए, यह कार्य आमतौर पर दिन में कई बार मैन्युअल रूप से किया जाता है। सुखाने की अवधि मौसम और कोपरा के टुकड़ों की मोटाई जैसे कारकों पर निर्भर करती है, इस प्रक्रिया में आमतौर पर 4-7 दिन लगते हैं। इष्टतम तेल निकालने के लिए, नमी की मात्रा को लगभग 6-8% तक कम किया जाना चाहिए।
अन्य सुखाने के तरीके, जैसे कि आग का उपयोग करके धुएँ से सुखाना या आधुनिक मशीनों से यांत्रिक सुखाने, प्रक्रिया को गति देने के लिए उपयोग किए जाते हैं, खासकर प्रतिकूल मौसम के दौरान। हालाँकि, तेल के प्राकृतिक गुणों को बनाए रखने के लिए धूप में सुखाना पसंदीदा तरीका है। ठीक से सुखाया गया खोपरा हल्का भूरा रंग और कठोर, भंगुर बनावट लेता है। एक बार सूख जाने के बाद, खोपरा तेल निकालने के लिए तैयार हो जाता है, जिसमें पारंपरिक रूप से इसे मूसल के साथ ओखली में कुचलना शामिल है।
