अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

केरल के प्रमुख शाकाहारी व्यंजन कौन से हैं?

केरल में शाकाहारी व्यंजनों की विविधता के साथ एक समृद्ध पाक परंपरा है।

कुछ लोकप्रिय मुख्य पाठ्यक्रम इस प्रकार हैं:

अप्पम और स्टू: यह एक नाश्ता व्यंजन है जिसमें नरम, किण्वित चावल के पैनकेक को स्वादिष्ट सब्जी स्टू के साथ परोसा जाता है।
पुट्टू और कडाला करी: नरम, उबले हुए चावल और नारियल के केक को स्वादिष्ट और मसालेदार चने की करी के साथ परोसा जाता है, जो केरल में नाश्ते का एक पसंदीदा संयोजन है।

सद्या: केले के पत्ते पर परोसा जाने वाला एक भव्य शाकाहारी भोज, जिसमें विभिन्न प्रकार के व्यंजन जैसे सांभर, रसम, थोरन और पायसम शामिल होते हैं, तथा स्वाद और बनावट का मिश्रण होता है।

सह भोजन:
अवियल: स्थानीय रूप से उपलब्ध सब्जियों के मिश्रण से बना साइड डिश।
एरिसेरी: दाल, सब्ज़ियों और नारियल से बनी गाढ़ी करी।
मोरू कूटन: दही और मसालों से बनी नारियल आधारित करी।
थोरन: कसा हुआ नारियल और मसालों से बनी तली हुई सब्ज़ी।

स्नैक्स और मिठाइयाँ:
पायसम: चावल, दूध और मसालों से बनी एक मीठी मिठाई। लोकप्रिय किस्मों में सेमिया पायसम और अदा प्रधान शामिल हैं।
उन्नियाप्पम: चावल के आटे, नारियल और गुड़ से बने छोटे, कटोरे के आकार के केक।
पझामपोरी: गहरे तले हुए केले के पकौड़े।

ये केरल के स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजनों में से कुछ हैं, जिनमें से प्रत्येक में स्वाद और सुगंधित मसालों का विशिष्ट संयोजन होता है।