केरल को मसालों का बगीचा क्यों कहा जाता है?
केरल के पास मसालों के अपने विविध संग्रह के साथ वैश्विक पाक परंपराओं को समृद्ध करने की एक लंबी विरासत है। काली मिर्च, हरी इलायची, दालचीनी, लौंग, तेज पत्ता और चक्र फूल जैसे मसालों के उत्पादन के लिए जाना जाता है, इसे सही मायने में "भारत का मसाला उद्यान" कहा जाता है। इसके कुछ अनोखे ऐतिहासिक और जलवायु संबंधी पहलू भी हैं। केरल में मसाला व्यापार सदियों पुराना है, दुनिया भर के व्यापारियों ने इस क्षेत्र की मसाला क्षमता को पहचान कर वहां आते थे। मुज़िरिस और कोल्लम जैसे प्राचीन बंदरगाह प्राचीन केरल में मसाला व्यापार के प्रमुख केंद्रों के रूप में विकसित हुए, जिन्होंने वैश्विक वाणिज्य और सांस्कृतिक आदान-प्रदान में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई। केरल की उष्णकटिबंधीय जलवायु, वर्षा, दोमट मिट्टी और प्रचुर धूप मसाला खेती के लिए आदर्श परिस्थितियाँ प्रदान करती हैं। मसाला उत्पादन केरल की अर्थव्यवस्था का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, जो कई किसानों की आजीविका का समर्थन करता है, और राज्य ने उच्च गुणवत्ता वाले मसालों के उत्पादन के लिए अपनी प्रतिष्ठा को लगातार बनाए रखा है, जिससे भारत के मसाला उद्यान के रूप में इसकी स्थिति मजबूत हुई है।
