आलेप्पी फिश करी (अलेप्पी फिश करी)

आलेप्पी फिश करी एक विशिष्ट व्यंजन है जो अपनी बेहतरीन खुशबू और स्निग्धता के लिए जाना जाता है। मछली को एक खास मसाले में लपेटा जाता है जो एक चटपटा और तीखा स्वाद देता है और आपके मुंह में जाते ही घुलने लगता है। आलेप्पी फिश करी चावल के साथ बहुत ही स्वादिष्ट लगता है। यह आपकी स्वाद ग्रंथियों में बस जाता है और नीचे दी गई रेसिपी आपकी रसोई में काफी हिट साबित होगी।

सामग्री
मछली – 250 ग्राम
नारियल तेल - 250 ग्राम
सरसों के दाने और मेथी - थोड़ी मात्रा
नारियल - आधा
कच्चा आम - 1 छोटा
टमाटर - 1
मिर्च पाउडर - एक चुटकी
हल्दी पाउडर - 1 ½ चम्मच
करी पत्ता - 1 गुच्छ
नमक

बनाने की विधि
नारियल, मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और कच्चे आम और टमाटर का पेस्ट बनाएं। मछली को धो लें और नमक और हल्दी में लपेटें। नारियल के मिश्रण में थोड़ा पानी डालें और इसे मछली के साथ उबालें। बचे हुए कच्चे आम के टुकड़े, नमक और आधे गुच्छ करी पत्ते के डालें। 15 मिनट तक पकाएं। नमक की जांच करें। थोड़ा नारियल तेल गर्म करें और बाकी बचे करी पत्ते को इसमें डालें और मछली के साथ थोड़ी देर गर्म करें।

साभार: आबाद प्लाजा, कोच्चि