この美度絵はビーフフライの作り方を見せる。

よく洗った骨なしの牛肉を立方体に切って下記のものでマリネしてください。

• 薄く切ったココナッツ-½ã‚«ãƒƒãƒ—
• 二つに分けられたシャロット-1カップ
• コリアンダー粉-小さじ3杯
• チリパウダー-小さじ2杯
• 黒ショウガの粉-小さじ2杯
• ターメリック粉-小さじ½æ¯
• ガラムマサラ-小さじ２－３杯
• 刻んだ新鮮なショウガ　-　4-５センチ
• 刻んだニンニクのクローブ　-　10
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牛肉がよくマリネされたら、圧力鍋に２００ミリリットル水と牛肉を入れて柔らかくなるまで調理してください（やく１５－２０分）

調理しても水が残っている場合はカバーをあけて強火で水が蒸発されないまでにまた調理してください。

小さじ3-４杯のココナッツ油を入れて２つの小型玉ネギとカレー葉を炒めてください。そして、調理した牛肉も入れて中火でこんがり焼いてください。

レールロエさんのレシピー（ローンリープラネットとロフガイドを参照）
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電話: + 91 471 2501424