ケララでは、トウガラシは混合収穫で栽培されます 環境。Wayanadに、コショウはコーヒープランテーションの間に植えられます、そして、 大規模に深められます。コショウは、大部分の台所のメインアイテムでもあります ケララの庭。

ケ ララのスパイスの香りの岸は、招きました 太古からのトレーダー、そして、その魅力は、支配を均一な状態に保ち続けます 今日。スパイス取引は、まだ商取引を支配します 州。インド、世界の最も大きなスパイスの輸出者、現実相3 ケララの肥沃なプランテーションからその総出力の第4。

バ ビロンとエジプトとの貿易がそうでありえるケララのスパイス 紀元前3千年までさかのぼりますケララからのシナモンが、中で使われました ファラオの、そして、製造の死体に防腐処理を施すこと 香水と聖油。イスラエル（1000のB.C）のソロモンが記録されるキング スパイスのために彼の船をケララに派遣してください。最初に見つかるケララからのシナモン アラブ族を通しての中東へ行く途中。