வெப்பமண்டல வானிலை பெரும்பாலும் பழக்கமில்லாதவர்களை மூழ்கடிக்கும், ஆனால் கடவுளின் சொந்த நாட்டில் அத்தகைய வலியைத் தணிக்கும் இயற்கையான தீர்வு உள்ளது. தெய்வீக அல்லது மென்மையான தேங்காய் நீர் நம்பமுடியாத புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவையாகும், இது இந்த பகுதிகளில் பிரதானமாக உள்ளது. கேரளாவின் நிலப்பரப்பு முழுவதும் உள்ள தென்னைப் பண்ணைகள் மக்களுக்கு ஆண்டு முழுவதும் ஒரே சீரான விநியோகத்தை வழங்குகின்றன.