Рецепт Карри из сухой рыбы

Карри из сухой рыбы является одним из самых популярных рыбных рецептов в Керале. Его сильный и насыщенный вкус сделал его чрезвычайно известным среди наших посетителей. Рыбный  Карри по-керальски уникален в использовании специй, и рецепт ниже был составлен из кухонь по всему штату. Чрезвычайно простой рецепт, который оживляет каждый прием пищи, это восхитительное блюдо своим ароматом наверняка заставит вас пускать слюни.

Ингредиенты
Сухая рыба - 250 г
Лук - 75 г
Зеленый перец чили - 2
Имбирно-чесночная паста - 30 г
Порошок кориандра - 30 г
Чили порошок - 30 г
Порошок куркумы - 10 г
Листья карри - 10 г
Горчица - 10 г
Пажитник - 10 г
Кокосовое масло - 50 мл

Способ приготовления
Очистите сухую рыбу и положите ее в холодную воду. Возьмите сковороду и добавьте кокосовое масло, горчицу, пажитник, листья карри, ломтики зеленого перца чили, ломтики лука и тушите, пока оно не станет коричневым. Добавьте имбирно-чесночную пасту, порошок чили, порошок куркумы и порошок кориандра. Добавьте очищенную рыбу, тамаринд и хорошо готовьте. Подавать горячим.