这段视频介绍喀拉拉邦咖喱鸡的做法。

将一千克鸡肉切成中号大小的碎块，放置待用。

取三至四匙的油，炒下列食材：

洋葱二个 
姜二英寸
大蒜8-10瓣 
绿辣椒二或者三个

放入用下列食材磨制或者在下列食材中加少许水搅拌而成的马沙拉：

胡荽粉二至三匙
五香辣椒粉半匙
姜黄粉半匙 
麻辣沙拉粉半匙至二匙

边搅拌边炒马沙拉，直至油分离出来为止。放入鸡丁和一或两个马铃薯立方块、一个切片的番茄，根据个人口味还可放食盐。拌好，放入一杯半水。盖上锅煮至肉变松软为止。若肉汤过多，可打开锅盖大火再煮一会儿。放入咖喱叶装饰一下。

菜谱制作人Lelu Roy女士 (参考：Lonely Planet旅游指南和Rough Guide旅游指南)
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电话: +91 471 2215377