配料

苦瓜（切成薄片）—二杯 
椰子薄片—½杯 
绿辣椒（切成长条）—4个 
辣椒面—一匙 
姜黄粉—½匙 
椰子油或者菜籽油（油炸用） 
盐。 

制作方法

洗净苦瓜薄片，控干水。 现在加入辣椒面、绿辣椒、椰子片、姜黄粉和盐，用手拌匀。放置几分钟。

然后，小火油炸苦瓜直至松脆颜色变为浅褐为止。  与蒸饭搭配最佳。

菜谱制作人Lyla Venu Kumar女士

电话: +919895534383

电邮: devoo_07@yahoo.co.in