绿豆或者木豆是绿豆咖喱的简称，为印度饮食中不可或缺的组成部分。 在印度，无论哪一阶级或者种姓其每周菜单上都有木豆。 制作简单，且适于与精米饭、糙米饭和冷盘菜搭配。

现在我们一起制作这种基于椰子制作的喀拉拉木豆食品。

配料

½ 杯绿豆瓣
1 杯搓碎的椰子
3 头大蒜
3 杯椰子油
2 匙酥油
½ 匙孜然籽
¼ 匙姜黄粉
咖喱叶

制作方法

用厚底锅或者印巴炖锅加热酥油。 然后烘烤绿豆，直至变为浅棕色为止。

煮沸容器里的二杯水。 至此加入油炸绿豆煮熟即可。 若太浓加入少许水变稀。 捣碎煮熟的木豆加入盐和姜黄粉。

拌好。 将搓碎的椰子、孜然籽和大蒜放在一起磨。 磨碎的配料中拌入捣烂的木豆和水混合。

然后放在火上炖几分钟直至磨碎的配料与木豆充分混合。 炖好后将木豆离火放置，然后加入椰子油和咖喱叶。 最后拌好即可。

菜谱制作人Lyla Venu Kumar女士
电话: +919895534383
电邮: devoo_07@yahoo.co.in