à¬à¬¹à¬¿ à¬à¬¿à¬¡à¬¿à¬“ ପà‹à¬Ÿà ତରକାରିର ପàରସàତàତି ବିଷàŸà¬°à‡ ଦରàଶାଉଛି ।
ଉପାଦାନଗàହିକ
- ଆଳà ସିà¬à¬¾- 2ଟି (କାଟି ବରàଗାକାର ଖଣàà¬¡à¬°à‡ à¬°à¬–à¬¾à¬¯à¬¾à¬‡à¬¥à¬¾à¬)
- ଛà‡à¬¾à¬Ÿ ପିଆଜ (ଗàଣàଡ କଟା ହà‹à¬‡à¬¥à¬¿à¬¬à¬¾)- 10ଟି
- ଅଦା- 1 ଇଞàଚà ଲମàବା ଖଣàଡ
- ରସàଣ-
- ବତàରା ହà‹à¬‡à¬¥à¬¿à¬¬à¬¾ ବିରିଡାଲି (ବରା ତିଆରି କରିବା ପାଇà¬) - ½ କପà
- କଞàଚା ଲଙàକା- 3ଟି
- ଲଙàକାଗàଣàଡ- 1 ଚାଆ ଚାମଚ
- ଧନିଆଗàଣàଡ- 2 ଚାଆ ଚାମଚ
- ହଳଦିଗàଣàଡ- 1/2 ଚାଆ ଚାମଚ
- ଗà‹à¬²à¬®à¬°à¬¿à¬š ଗàଣàଡ- ½ ଚାଆ ଚାମଚ
- ଗରମ ମସଲା ଗàଣàଡ- ½ ଚାଆ ଚାମଚ
- ସà‹à¬°à¬¿à¬·- 1 ଚାଆ ଚାମଚ
- ନଡିଆ କàଷà€à¬°- ½ କପà
- à¬àରàଷଙàଗ ପତàର
- ଧନିଆ ପତàର
- ତà‡à¬²
- ଲàଣ- ସàà±à¬¾à¬¦ ଅନàଯାàŸà€
ପàରସàତàତି ପଦàଧତି
ଗà‹à¬Ÿà¬¿à¬ ଛà‹à¬Ÿà¬¿à¬† କଡà‡à¬‡ ନିଅନàତà à¬à¬¬à¬‚ କିଛି ତà‡à¬² ଗରମ କରନàତà । ବିରି ଡାଲି à¬¬à¬Ÿà¬¾à¬°à‡ à¬²àଣ ମିଶାନàତà (ଯାହାକà ପାଣି ନ ମିଶାଇ à¬à¬² à¬à¬¾à¬¬à¬°à‡ ବଟାଯାଇଥାà¬) ବରା ତିଆରି କରିବା ପାଇଠବରàତàତମାନ ସà‡à¬¹à¬¿ ବଟାର ଗà‹à¬Ÿà¬¿à¬ ଚାମଚ ନିଅନàତà à¬à¬¬à¬‚ à¬à¬¹à¬¾à¬•à ଗରମ ତà‡à¬²à¬°à‡ ପକାନàତà । à¬à¬² à¬à¬¾à¬¬à¬°à‡ à¬à¬¾à¬œà¬¿ ଦିଅନàତà । ବରାଗàଡିକà ବାହାରି କରି ଆଣନàତà à¬à¬¬à¬‚ ଅଲଗା କରି ଗà‹à¬Ÿà¬¿à¬ ପାତàà¬°à¬°à‡ à¬°à¬–à¬¨àତà ।
ବରàତàତମାନ ତିନି ଚାଆ ଚାମଚ ତà‡à¬²à¬•à ଅତି କମàà¬°à‡ à¬—à‹à¬Ÿà¬¿à¬ କଡà‡à¬‡à¬°à‡ ଗରମ କରନàତà । କିଛି ସà‹à¬°à¬¿à¬· ମଞàଜି à¬àƒà¬·à¬™àଗ ପତàର ପକାନàତà । ସà‡à¬—àଡିକ ଯà‡à¬¤à‡à¬¬à‡à¬³à‡ ଫàà¬Ÿà‡ à¬…à¬¦à¬¾, ରସàଣ, ପିଆଜ à¬à¬¬à¬‚ କଞàଚା ଲଙàକା ମିଶାନàତà । ଟିକିଠଗà‹à¬³à¬¾à¬‡ ଦିଅନàତà । à¬à¬¬à‡ ଆଳà ଖଣàଡ ଖଣàଡ କରି ମିଶାନàତà । କିଛି à¬¸à¬®àŸ à¬ªà¬¾à¬‡à¬ à¬—à‹à¬³à¬¾à¬‡ à¬à¬¾à¬œà¬¨àତà । ଆପଣ ମଧààŸ à¬¬à¬°àତàତମାନ କିଛି ଧନିଆଗàଣàଡ, ଲଙàକାଗàଣàଡ à¬à¬¬à¬‚ ଗରମ ମସଲା à¬à¬¬à¬‚ ଗà‹à¬²à¬®à¬°à¬¿à¬š ଗàଣàଡ ଯà‹à¬— à¬•à¬°à¬¿à¬ªà¬¾à¬°à¬¿à¬¬à‡ à¥¤ à¬à¬² à¬à¬¾à¬¬à¬°à‡ ଗà‹à¬³à¬¾à¬¨àତà ।
ଆପଣ ମଧààŸ à¬¬à¬°àତàତମାନ à¬à¬• କପà ପାଣି àାଳିପାରନàତି । ତାହା à¬ªà¬°à‡ à¬²àଣ ମିଶାନàତà ଓ ଗà‹à¬³à¬¾à¬¨àତà । ଯà‡à¬¤à‡à¬¬à‡à¬³à‡ à¬à¬¥à¬¿à¬°à ସଂପà‚ରàଣàଣ ପାଣି ମରିଯାଠମà‹à¬Ÿà¬¾ ନଡିଆ କàଷà€à¬° ମିଶାନàତà । à¬Ÿà¬¿à¬•à‡ à¬—à‹à¬³à¬¾à¬¨àତà à¬à¬¬à‡ ବରାଗàଡିକ ମିଶାନàତà । କିଛି à¬¸à¬®àŸ à¬ªà¬¾à¬‡à¬ à¬«àଟାନàତà । à¬à¬² à¬à¬¾à¬¬à¬°à‡ ଗà‹à¬³à¬¾à¬‡ ଦିଅନàତà ଓ ଧନିଆ ପତàର ପକାନàତà ।
à¬à¬¹à¬¿ କà‹à¬Ÿà ତରକାରିକà ଗରମ ଗରମ ପରଷନàତà । à¬à¬¹à¬¾ à¬à¬¾à¬¤ ପରି ଜିନିଷ ସହିତ ଖାଇବାକà à¬à¬² à¬²à¬¾à¬—à‡ à¥¤
