à¬à¬¹à¬¿ à¬à¬¿à¬¡à¬¿à¬“ ମଟନà ଷàଟà ପàରସàତàତିର ପଦàଧତିଗàଡିକ ଦରàଶାଇଥାଠ।
à¬à¬• କିଲà‹à¬—àରାମà ମଟନà ଧà‹à¬‡ ଅଲଗା କରି ରଖନàତà, ମଧààŸà¬® ଆକାରର ଖଣàà¬¡à¬°à‡ à¬•à¬¾à¬Ÿà¬¿ ଦିଅନàତà ।
ତିନିରà ଚାରି ଟà‡à¬¬àଲà ଚାମଚ ତà‡à¬² ନà‡à¬‡ à¬¤à¬³à‡ à¬¦à¬¿à¬†à¬¯à¬¾à¬‡à¬¥à¬¿à¬¬à¬¾ ଜିନିଷଗàଡିକ ଫàଟାଇ ଦିଅନàତà:
- ମଧààŸà¬®- ଆକାରର ପିଆଜ- 2ଟି (କଟା ଯାଇଥିବା)
- ଅଦା- 2 ଇଞàଚ
- ରସàଣ- 8ରà 10 ପà‹à¬²à¬¾
- କଞàଚା ଲଙàକା- 2ରà 3 (କଟା ହà‹à¬‡à¬¥à¬¿à¬¬à¬¾)
ତାହା à¬ªà¬°à‡ à¬¦àଇରà ତିନି ଖଣàଡ ଡାଲàଚିନି ପକାନàତà; ଆଠରà ଦଶଟି ଲବଙàଗ; ତିନିରà ଚାରିଟି ଗàଜàରାତି à¬à¬¬à¬‚ à¬à¬• ଚାମଚ ଗà‹à¬²à¬®à¬°à¬¿à¬š ପକାଇ à¬à¬¾à¬œà¬¿ ଦିଅନàତà ।
à¬à¬¬à‡ କିଛି à¬Ÿà¬®à¬¾à¬Ÿà‹ à¬–à¬£àଡ; ଗà‹à¬Ÿà¬¿à¬ à¬¬àœ à¬†à¬³à, ଗà‹à¬Ÿà¬¿à¬ କିମàବା ଦàଇଟି ଗାଜରକà ଛà‹à¬Ÿ ଛà‹à¬Ÿ କààŸàବà à¬†à¬•à¬¾à¬°à¬°à‡ à¬•à¬¾à¬Ÿà¬¿ ପକାନàତà ଓ ସàà±à¬¾à¬¦ ଅନàଯାàŸà€ ଲàଣ ଦିଅନàତà ।
ଆଉ à¬¥à¬°à‡ à¬«àଟଣ ଫàଟାନàତà । କଟା ହà‹à¬‡à¬¥à¬¿à¬¬à¬¾ ମଟନକà ପକାଇ à¬à¬² à¬à¬¾à¬¬à¬°à‡ ଗà‹à¬³à¬¾à¬‡ ଦିଅନàତà । ତିନିରà ଚାରି କପà ଦàà±à¬¿à¬¤à€àŸ ଥର ବାହାର କରାଯାଇଥିବା ନଡିଆ କàଷà€à¬° ମିଶାନàତà ।
ମାଂସ ନରମ ହà‡à¬¬à¬¾ ପରàଯààŸà¬¨àତ àାଙàକàà¬£à€ à¬¦à‡à¬‡ ସିà¬à¬¾à¬¨àତà । ତାହା à¬ªà¬°à‡ à¬¥à¬£àଡା à¬ªà¬¾à¬£à¬¿à¬°à‡ à¬¦àଇ ଚାଆ ଚାମଚ କନàଫàଲà‹à¬° ଗà‹à¬³à¬¾à¬‡ à¬à¬¹à¬¿ à¬à‹à¬³à¬°à‡ ଦà‡à¬‡ à¬à‹à¬³à¬•à ମà‹à¬Ÿà¬¾ କରିଦିଅନàତà ।
ଦàଇରà ତିନି ମିନିଟà ପରàଯààŸà¬¨àତ ଫàଟାନàତà । ତାହା ପରà‡, ପàରଥମ ଥର ବାହାର କରାଯାଇଥିବା ମà‹à¬Ÿà¬¾ ନଡିଆ ରସ ମିଶାନàତà । ଗରମ କରନàତà à¬à¬¬à¬‚ ଚàଲିରà ଓହàଲାଇ ଦିଅନàତà ।
ପିଆଜ କାଟି à¬˜à¬¿à¬…à¬°à‡ à¬à¬¾à¬œà¬¿ ସଜାଇ ଦିଅନàତà ।
ରନàଧନବିଧି ପàରସàତàତି: ଶàରà€à¬®à¬¤à€ ଲà‡à¬²à ରଠ(ଦàରଷàଟବààŸ: ଲà‹à¬¨à¬²à¬¿ ପàଲାନà‡à¬Ÿà ଆଣàଡà ରଫà ଗାଇଡà)
ଇ-ମà‡à¬²à: simonroy@hotmail.com
ଟà‡à¬²à¬¿à¬«à‹à¬¨à: +91 471 2215377
