à¬à¬¹à¬¿ à¬à¬¿à¬¡à¬¿à¬“ à¬•à¬¦à¬³à€ à¬ªà¬¤àà¬°à¬°à‡ à¬—àଡାଯାଇଥିବା ମାଛ ମସଲା ପàରସàତàତି ପଦàଧତି ଦରàଶାଠ।
à¬à¬• କିଲà‹à¬—àରାମà ପରିଷàକାର କରାଯାଇଥିବା ସିରà ମାଛ, ପରàଲ ସàପଟà କିମàବା ପମàଫàରà‡à¬Ÿà ପàରସàତàତ ରଖନàତà ।
ତିନିରà ଚାରି ଟà‡à¬¬àଲà ଚାମଚ ନଡିଆ ତà‡à¬²à¬°à‡ ନିମàନଲିଖିତଗàଡିକ ଫàଟାଇ ଦିଅନàତà:
- ପତଳା à¬à¬¾à¬¬à¬°à‡ କଟାଯାଇଥିବା ପିଆଜ- 4ରà 5ଟି
- ପତଳା à¬à¬¾à¬¬à¬°à‡ କଟାଯାଇଥିବା ଅଦା- 2ରà 3 ଇଞàଚ
- ପତଳା à¬à¬¾à¬¬à¬°à‡ କଟାଯାଇଥିବା ରସàଣ- 10ରà 12 କà‹à¬²à¬¾
ଯà‡à¬¤à‡à¬¬à‡à¬³à‡ ଫàଟା ଯାଇଥିବା ମିଶàରଣ ହାଲàକା à¬¬à¬¾à¬¦à¬¾à¬®à€ à¬°à¬‚à¬—à¬° ହà‹à¬‡à¬¯à¬¾à¬, ନିଆà¬à¬°à କାàି ଦିଅନàତà à¬à¬¬à¬‚ à¬à¬¹à¬¿ ମିଶàରଣକà ଅନààŸ à¬à¬• ପାତàà¬°à¬°à‡ à¬•à¬¾àି ରଖନàତà ।
ବରàତàତମାନ, ସà‡à¬¹à¬¿ ପାତàà¬°à¬°à‡ à¬¦àଇ ଟà‡à¬¬àଲà ଚାମଚ ତà‡à¬² ପକାନàତà à¬à¬¬à¬‚ à¬¤à¬³à‡ à¬¦à¬¿à¬†à¬¯à¬¾à¬‡à¬¥à¬¿à¬¬à¬¾ ଜିନିଷରà ପàରସàତàତ ପà‡à¬·àଟà ପକାଇ କଷନàତà ।
- ଲଙàକାଗàଣàଡ- 4 ଚାଆ ଚାମଚ
- ହଳଦିଗàଣàଡ- ½à¬šà¬¾à¬† ଚାମଚ
- ମà‡à¬¥à¬¿à¬—àଣàଡ- 1/2 ଚାଆ ଚାମଚ
à¬à¬¹à¬¿ ବଟା ଖàବà କମà à¬ªà¬¾à¬£à¬¿à¬°à‡ à¬¦àଇ ତିନିଟି ପାଉଡର ଗà‹à¬³à¬¾à¬‡ କିମàବା ଠସବà ମସଲାକà à¬à¬•à¬¾à¬ ି ବାଟି ପàରସàତàତ କରାଯାଇଥାଠ।
ମସଲା କଷି ହà‡à¬¬à¬¾ ବାସàନା ଆସିବା ପରàଯààŸà¬¨àତ à¬à¬² à¬à¬¾à¬¬à¬°à‡ à¬à¬¾à¬œà¬¨àତà । ତାହା à¬ªà¬°à‡ 250 ମିଲିଗàରାମà କଟା ହà‹à¬‡à¬¥à¬¿à¬¬à¬¾ à¬Ÿà¬®à¬¾à¬Ÿà‹ à¬ªà¬•à¬¾à¬¨àତà । à¬Ÿà¬®à¬¾à¬Ÿà‹ à¬¨à¬°à¬® ହà‡à¬¬à¬¾ ଯାà¬à¬ ରାନàଧନàତà । à¬à¬¬à‡ କଷା ହà‹à¬‡à¬¥à¬¿à¬¬à¬¾ ପିଆଜ- ରସàଣ- ଅଦା ମିଶàରଣ ପକାନàତà । à¬à¬• ଚାମଚ à¬à¬¿à¬¨à‡à¬—ାର ଓ ସàà±à¬¾à¬¦ ଅନàଯାàŸà€ ଲàଣ ପକାଇ ସବà ଜିନିଷ à¬à¬² à¬à¬¾à¬¬à¬°à‡ ଗà‹à¬³à¬¾à¬‡ ଦିଅନàତà ।
ଯà‡à¬¤à‡à¬¬à‡à¬³à‡ ସମସàତ ଉପାଦାନ à¬à¬² à¬à¬¾à¬¬à¬°à‡ ମିଶିଯାà¬, ନିଆà¬à¬°à କଡାଇ ଓହàଲାଇ ଦà‡à¬‡ ରଖନàତà ।
ଗà‹à¬Ÿà¬¿à¬ à¬•à¬¦à¬³à€ à¬ªà¬¤àର ନିଅନàତà ଓ ନରମ କରିବା ପାଇଠନିଆà¬à¬°à‡ ଦà‡à¬–ାନàତà । ତାହା à¬ªà¬°à‡ à¬•à¬¦à¬³à€ à¬ªà¬¤àର à¬‰à¬ªà¬°à‡ à¬Ÿà¬¿à¬•à¬¿à¬ à¬¤à‡à¬² ଲà‡à¬ª ଦିଅନàତà ଓ à¬Ÿà¬¿à¬•à‡ à¬®à¬¸à¬²à¬¾ ଲଗାଇ ଦିଅନàତà । ମସଲା à¬‰à¬ªà¬°à‡ à¬®à¬¾à¬› ଖଣàଡଟିଠରଖନàତà । ମାଛ à¬‰à¬ªà¬°à‡ à¬†à¬‰ à¬Ÿà¬¿à¬•à‡ à¬®à¬¸à¬²à¬¾ ଦà‡à¬‡ ମାଛକà à¬•à¬¦à¬³à€ à¬ªà¬¤àà¬°à¬°à‡ à¬—àଡାଇ à¬à¬² à¬à¬¾à¬¬à¬°à‡ କଷି ବାନàଧି ଦିଅନàତà ।
ମà‹à¬Ÿà¬¾ ତଳ ଥିବା କଡà‡à¬‡à¬•à ଗରମ କରନàତà à¬à¬¬à¬‚ ମାଛ ପààŸà¬¾à¬•à‡à¬Ÿà¬•à କଡà‡à¬‡à¬°à‡ କିଛି ତà‡à¬² àାଳି ସà‡à¬¥à¬¿à¬°à‡ à¬à¬¾à¬œà¬¿à¬¬à¬¾à¬•à ପକାଇ ଦିଅନàତà । କମà ଆଞàà¬šà¬°à‡ à¬à¬¹à¬¾à¬•à àାଙàକି ରାନàଧନàତà । ମାଛକà ମà¬à¬¿à¬°à‡ ମà¬à¬¿à¬°à‡ ଓଲଟାଇ ଦିଅନàତà ।
ରନàଧନବିଧି ପàରସàତàତି: ଶàରà€à¬®à¬¤à€ ଲà‡à¬²à ରଠ(ଦàରଷàଟବààŸ: ଲà‹à¬¨à¬²à¬¿ ପàଲାନà‡à¬Ÿà ଆଣàଡà ରଫà ଗାଇଡà)
ଇ-ମà‡à¬²à: simonroy@hotmail.com
ଟà‡à¬²à¬¿à¬«à‹à¬¨à: +91 471 2215377
