ଉପାଦାନଗàଡିକ
- ଚିଙàଗàଡି ଶàଖàଆ (ଛà‹à¬Ÿ ଆକାରର)- 1 କପà
- ବନàଧାକà‹à¬¬à¬¿ (ପତଳା କଟାଯାଇଥିବା)- 2 କପà
- ପିଆଜ (ପତଳା କଟାଯାଇଥିବା)- 1 କପà
- କà‹à¬°à¬¾ ନଡିଆ- 1 କପà
- କଞàଚା ଲଙàକା (ଛà‡à¬¾à¬Ÿ କଟାଯାଇଥିବା)- 5ଟି
- ଗରମ ମସଲା- 1/2 ଚାଆ ଚାମଚ
- ରସàଣ- 4 କà‹à¬²à¬¾
- ଜିରା- 1 ଚାଆ ଚାମଚ
- ଅଦା (ଛà‡à¬¾à¬Ÿ କଟା ହà‹à¬‡à¬¥à¬¿à¬¬à¬¾)- 1/2 ଚାଆ ଚାମଚ
- ଗà‹à¬²à¬®à¬°à¬¿à¬š ଗàଣàଡ- 1/2 ଚାଆ ଚାମଚ
- ହଳଦିଗàଣàଡ- 1/2 ଚାଆ ଚାମଚ
- ଲàଣ
- ତà‡à¬²
- ଧନିଆପତàର
ସଜାଇବା ପାଇଠଉପାଦାନଗàଡିକ
- ସà‹à¬°à¬¿à¬·- 1 ଚାଆ ଚାମଚ
- ବିରି (ଫାଳ)- 1 ଚାଆ ଚାମଚ
- à¬àƒà¬·à¬™àଗ ପତàର
- ଶàଖିଲା ଲଙàକା- 3ଟି
ପàରସàତàତି ପଦàଧତି
କଡାଇ (à¬¬àœ à¬ªà¬¾à¬¤àରରà‡) ତିନି ଚାଆ ଚାମଚ ତà‡à¬² ନà‡à¬‡ ଗରମ କରନàତà । à¬à¬¥à¬¿à¬°à‡ ସà‹à¬°à¬¿à¬· ପକାନàତà । ଯà‡à¬¤à‡à¬¬à‡à¬³à‡ ଫàଟିବାକà ଆରମàଠହàà¬, ବିରିଡାଲି, ଶàଖିଲା ଲଙàକା, à¬àƒà¬·à¬™àଗ ପତàର, ଅଦା à¬à¬¬à¬‚ ରସàଣ ପକାନàତà । à¬à¬² à¬à¬¾à¬¬à¬°à‡ ଗà‹à¬³à¬¾à¬¨àତà । ବରàତàତମାନ, ଜିରା, କଞàଚାଲଙàକା, ଚିଙàଗàଡି ଶàଖàଆ, ହଳଦିଗàଣàଡ, ଗà‹à¬²à¬®à¬°à¬¿à¬š ଗàଣàଡ, ଗରମ ମସଲା ପକାନàତà । ଅଳàପ ପାଣି ଦà‡à¬‡ ଲàଣ ପକାନàତà । ପାତàରକà àାଙàକି 8 ମିନିଟà ପରàଯààŸà¬¨àତ ରାନàଧନàତà ।
à¬à¬¬à‡ ପାତàରର àାଙàକàà¬£à€ à¬¬à¬¾à¬¹à¬¾à¬° କରିଦିଅନàତà । ଅଳàପ à¬Ÿà¬¿à¬•à‡ à¬—à‹à¬³à¬¾à¬‡ à¬¬àœ à¬ªà¬¿à¬†à¬œ, ବନàଧାକà‹à¬¬à¬¿ à¬à¬¬à¬‚ କà‹à¬°à¬¾ ହà‹à¬‡à¬¥à¬¿à¬¬à¬¾ ନଡିଆ ପକାନàତà । à¬à¬² à¬à¬¾à¬¬à¬°à‡ ଗà‹à¬³à¬¾à¬‡ ଦିଅନàତà । ପାତàରକà àାଙàକି ଦିଅନàତà à¬à¬¬à¬‚ ଆଉ କିଛି à¬¸à¬®àŸ à¬ªà¬¾à¬‡à¬ à¬°à¬¾à¬¨àଧନàତà । ସବà ପାଣି ମରିଯାଇଛି କି ନା ଦà‡à¬–ିବା ପାଇଠàାଙàକàà¬£à€ à¬–à‹à¬²à¬¿ ଦà‡à¬–ନàତà । ପାତàରକà àାଙàକି ଦà‡à¬‡ ଆଉ କିଛି à¬¸à¬®àŸ à¬°à¬¾à¬¨àଧନàତà ।
ଚàନା ଚàନା କଟା ହà‹à¬‡à¬¥à¬¿à¬¬à¬¾ ଧନିଆ ପତàà¬°à¬°à‡ à¬¸à¬œà¬¾à¬‡à¬¬à¬¾ à¬ªà¬°à‡ à¬—à¬°à¬® ଗରମ ଚିଙàଗàଡି ଶàଖàଆ ବନàଧାକà‹à¬¬à¬¿ ତରକାରି ପରଷନàତà ।
