à¬à¬¹à¬¿ à¬à¬¿à¬¡à¬¿à¬“ କà‡à¬°à¬³ ମାଛ ତରକାରି ପàରସàତàତି ପଦàଧତି ଦରàଶାଉଛି ।
500 ଗàରାମà à¬¯à‡ à¬•àŒà¬£à¬¸à¬¿ ମାଛ/ ଚିଙàଗàଡିକà କାଟି ପରିଷàକାର କରିଦିଅନàତà । ଛà‹à¬Ÿ ଛà‹à¬Ÿ ବରàଗାକାର ବା ଗà‹à¬²à¬¾à¬•à¬¾à¬° ଖଣàà¬¡à¬°à‡ à¬•à¬¾à¬Ÿà¬¿ à¬ªà¬¾à¬–à¬°à‡ à¬°à¬–à¬¨àତà ।
à¬à¬• ଚଉଡା, ମà‹à¬Ÿà¬¾ ତଳ ହà‹à¬‡à¬¥à¬¿à¬¬à¬¾ ପାତàର ନିଅନàତà (ମାଟି କିମàବା ନନଷàଟିକà), ତିନିରà ଚାରି ଟà‡à¬¬àଲà ଚାମଚ ନଡିଆ ତà‡à¬² ପକାନàତà,
ଫàଟାଇବା à¬ªà¬¾à¬‡à¬ à¬¤à¬³à‡ à¬¦à¬¿à¬†à¬¯à¬¾à¬‡à¬¥à¬¿à¬¬à¬¾ ଜିନିଷଗàଡିକ ପàରସàତàତ କରି ରଖନàତà:
- ଅଦା- 2 ଇଞàଚ (ପତଳା, ଲମàବ ଖଣàà¬¡à¬°à‡ à¬•à¬Ÿà¬¾à¬¯à¬¾à¬‡à¬¥à¬¾à¬)
- ରସàଣ- 10ରà 12 କà‹à¬²à¬¾ (à¬à¬¹à¬¾à¬•à ପତଳା, ଲମàବା ଖଣàà¬¡à¬°à‡ à¬•à¬¾à¬Ÿà¬¿ ଦିଅନàତà)
- ସାଲଟàସ- 5ରà 6
- à¬àƒà¬·à¬™àଗ ପତàର- କà‡à¬¤à‹à¬Ÿà¬¿
- à¬à¬• ଚାମଚ ସà‹à¬°à¬¿à¬· ଫàଟାନàତà, à¬‰à¬ªà¬°à‡ à¬¦à¬¿à¬†à¬¯à¬¾à¬‡à¬¥à¬¿à¬¬à¬¾ ଚାରà‹à¬Ÿà¬¿ ଜିନିଷ ପକାଇ ଫàଟାନàତà ।
ତାହା à¬ªà¬°à‡ à¬¤à¬³à‡ à¬¦à¬¿à¬†à¬¯à¬¾à¬‡à¬¥à¬¿à¬¬à¬¾ ଜିନିଷଗàଡିକର ପà‡à¬·àଟ ତିଆରି କରନàତà ।
- କାଶàମà€à¬° ଲଙàକାଗàଣàଡ- 4ରà 6 ଚାଆ ଚାମଚ
- ମà‡à¬¥à¬¿à¬—àଣàଡ- 1/2 ଚାଆ ଚାମଚ
- ହଳଦିଗàଣàଡ- 1/2 ଚାଆ ଚାମଚ
à¬à¬¹à¬¿ ମସଲା କିମàବା ବଟାକà ତିନିଟି ଯାକ ଗàଣàଡକà à¬à¬•à¬¾à¬ ି à¬ªà¬¾à¬£à¬¿à¬°à‡ à¬®à¬¿à¬¶à¬¾à¬‡ କିମàବା à¬à¬—àଡିକà ବାଟି ତିଆରି କରାଯାଇପାରିବ ।
ମସଲାଗàଡିକà ତà‡à¬² ଛାଡିବା ଯାà¬à¬ ଗà‹à¬³à¬¾à¬¨àତà । ସàà±à¬¾à¬¦ ଅନàଯାàŸà€ ଲàଣ, କିଛି ଖଣàଡ ତà‡à¬¨àତàଳି à¬à¬¬à¬‚ ଅଧାରà à¬à¬• କପà ପାଣି ଦିଅନàତà । à¬à¬¹à¬¾à¬•à ଫàଟାନàତà ।
ତାହା ପରà‡, ସàନàଦର à¬à¬¾à¬¬à¬°à‡ ଫàଟàଥିବା à¬®à¬¸à¬²à¬¾à¬°à‡ à¬®à¬¾à¬› ସଜାଇ ଦିଅନàତà ଓ à¬‰à¬ªà¬°à‡ à¬àƒà¬·à¬™àଗ ପତàର ପକାନàତà । ମାଛ ସିà¬à¬¿à¬¯à¬¿à¬¬à¬¾ ପରàଯààŸà¬¨àତ à¬à¬¬à¬‚ à¬à‹à¬³ ବହଳିଆ ହà‡à¬¬à¬¾ ପରàଯààŸà¬¨àତ à¬à¬¹à¬¾à¬•à ରାନàଧନàତà । ତାହା ପରà‡, ତିନି ଟà‡à¬¬àଲà ଚାମଚ ନଡିଆ ତà‡à¬² ତାହା à¬‰à¬ªà¬°à‡ à¬ªà¬•à¬¾à¬¨àତà à¬à¬¬à¬‚ ନିଆà¬à¬°à ବାହାର କରିଦିଅନàତà ।
ମାଛ ତରକାରିକà ରାନàଧିବା à¬ªà¬°à‡ 10-12 ଘଣàଟା à¬ªà¬°à‡ à¬–à¬¾à¬†à¬¨àତà । à¬à¬¹à¬¾à¬•à à¬¸à¬‚à¬—à‡ à¬¸à¬‚à¬—à‡ à¬–à¬¿à¬†à¬¯à¬¾à¬‡à¬ªà¬¾à¬°à¬¿à¬¬ କିନàତà ଡà‡à¬°à¬¿à¬°à‡ à¬–à¬¾à¬‡à¬²à‡ à¬à¬¹à¬¾ ଅଧିକ ସàଆଦିଆ à¬²à¬¾à¬—à‡ à¥¤
ରନàଧନବିଧି ପàରସàତàତି: ଶàରà€à¬®à¬¤à€ ଲà‡à¬²à ରଠ(ଦàରଷàଟବààŸ: ଲà‹à¬¨à¬²à¬¿ ପàଲାନà‡à¬Ÿà ଆଣàଡà ରଫà ଗାଇଡà)
ଇ-ମà‡à¬²à: simonroy@hotmail.com
ଟà‡à¬²à¬¿à¬«à‹à¬¨à: +91 471 2215377
