à¬à¬¹à¬¿ à¬à¬¿à¬¡à¬¿à¬“ କିପରି à¬à¬¾à¬¬à¬°à‡ କà‡à¬°à¬³à€ ନିରାମିଷ ବààŸà¬žàଜନ କଲାଣ ରନàଧାଯାଇଥାଠଦରàଶାଉଛି ।
ମାଲାàŸà¬²à€à¬®à¬¾à¬¨à‡ ଗରàବର ସହିତ ନିଜର ବà‹à¬²à¬¿ ଦାବି କରàଥିବା à¬à¬• ପàରାଚà€à¬¨ ପàà¬°à¬¿àŸ à¬–à¬¾à¬¦ààŸ à¬¹à‡à¬‰à¬›à¬¿ କଲାଣ । à¬à¬¹à¬¾ ତିଆରି କରିବା ଖàବà ସହଜ । à¬à¬² à¬à¬¾à¬¬à¬°à‡ ପàରସàତàତ କରାଯାଇଥିବା କଲାଣ ସବàବà‡à¬³à‡ ପàରଶଂସା ପାଇଥାଠ। ଯàବପିàà¬¿à¬®à¬¾à¬¨à‡ à¬†à¬œà¬¿à¬•à¬¾à¬²à¬¿ ସାଦààŸà¬¾ (ପାରମàପରିକ à¬à‹à¬œà¬¨)ର ଅଂଶ à¬à¬¾à¬¬à¬°à‡ à¬à¬¹à¬¾à¬•à à¬à¬² à¬à¬¾à¬¬à¬°à‡ ଜାଣନàତି ।
ଆବଶààŸà¬• ସାମଗàରà€à¬—àଡିକ
- 100 ଗàରାମà ଦà‡à¬¶à€ ଆଳà
- 1ଟି କଞàଚା କଦଳà€
- 1 କପà ଘà‹à¬°à¬¾ ହà‹à¬‡à¬¥à¬¿à¬¬à¬¾ ଦହି
- 4ଟି ଶàଖିଲା ଲଙàକା
- 4 ଚାମଚ ଘିଅ
- 1/2 ଚାଆ ଚାମଚ ହଳଦିଗàଣàଡ
- 1/2 ଚାଆ ଚାମଚ ମà‡à¬¥à¬¿
- 1/2 ଚାଆ ଚାମଚ ସà‹à¬°à¬¿à¬·
- 1 ଚାଆ ଚାମଚ ଗà‹à¬²à¬®à¬°à¬¿à¬š
- 3ଟି ଶàଖିଲା ଲଙàକା
- à¬àƒà¬·à¬™àଗ ପତàର
ବାଟିବା ପାଇà¬
- 1 1/2 କପà କà‹à¬°à¬¾ ନଡିଆ
- 1/2 ଚାଆ ଚାମଚ ଜିରା
ପàରସàତàତି ପଦàଧତି
ପàà¬°à¬¥à¬®à‡ à¬¨à¬¡à¬¿à¬† ଓ ସାରàର ଚà‹à¬ªà¬¾ ଛଡାଇ ଦିଅନàତà ଓ ସà‡à¬—àଡିକà ଛà‹à¬Ÿ ଛà‹à¬Ÿ ଖଣàà¬¡à¬°à‡ à¬•à¬¾à¬Ÿà¬¿à¬¦à¬¿à¬…à¬¨àତà । ନଡିଆ ଓ ଜିରାକà ପାଣି ନ ମିଶାଇ à¬à¬² à¬à¬¾à¬¬à¬°à‡ ବାଟି ଅଲଗା କରି ରଖନàତà ।
ଗà‹à¬²à¬®à¬°à¬¿à¬š ଗàଣàଡକà 1/2 କପà à¬ªà¬¾à¬£à¬¿à¬°à‡ à¬¬à¬¤àରାଇ ଦିଅନàତà à¬à¬¬à¬‚ ପତଳା କପàœà¬¾à¬°à‡ ଛାଣି ଦିଅନàତà ।
ପନିପରିବାଗàଡିକà ଲàଣ ହଳଦି ପକାଇ à¬à¬¹à¬¿ à¬ªà¬¾à¬£à¬¿à¬°à‡ à¬¸à¬¿à¬à¬¾à¬¨àତà ।
ପାଣି ଶàଖିଯିବା ପରà‡, à¬à¬• ଚାମଚ ଘିଅ ଓ ଦହି ପକାଇ à¬à¬² à¬à¬¾à¬¬à¬°à‡ ଗà‹à¬³à¬¾à¬¨àତà । ଆଂଚ କମାଇ ଦିଅନàତà ।
ଯà‡à¬¤à‡à¬¬à‡à¬³à‡ ଦହି ଫàà¬Ÿà‡ à¬à¬¬à¬‚ ଶàଖି ମà‹à¬Ÿà¬¾ ହà‹à¬‡à¬¯à¬¾à¬, ସà‡à¬¥à¬¿à¬°à‡ ନଡିଆ ବଟା ଓ ମà‡à¬¥à¬¿à¬—àଣàଡ ପକାଇ à¬à¬² à¬à¬¾à¬¬à¬°à‡ ଗà‹à¬³à¬¾à¬¨àତà । à¬à¬¹à¬¾ ଫà‚ଟି à¬†à¬¸à¬¿à¬²à‡ à¬¨à¬¿à¬†à¬à¬°à ଓହàଲାଇ ଦିଅନàତà ।
à¬à¬• ଛà‹à¬Ÿ à¬•à¬¡à¬¾à¬‡à¬°à‡ 3 ଚାଆ ଚାମଚ ଘିଅ ଗରମ କରନàତà । ସà‡à¬¥à¬¿à¬°à‡ ସà‹à¬°à¬¿à¬·, ଶàଖିଲା ଲଙàକା à¬à¬¬à¬‚ à¬àƒà¬·à¬™àଗ ପତàର ଫàଟାଇ à¬•à¬²à¬¾à¬£à¬°à‡ à¬®à¬¿à¬¶à¬¾à¬‡ ଦିଅନàତà ।
ରନàଧନବିଧି ପàରସàତàତି ଶàରà€à¬®à¬¤à€ ଲିଲା ବà‡à¬£à କàମାର
ଟà‡à¬²à¬¿à¬«à‹à¬¨à: +919895534383
ଇ-ମà‡à¬²à: devoo_07@yahoo.co.in
