ଏହି ଭିଡିଓ କେରଳର ଲୋକପ୍ରିୟ ପାର୍ଶ୍ୱ ବ୍ୟଞ୍ଜନ ଏରିସେରିର ପ୍ରସ୍ତୁତି ଦର୍ଶାଉଛି ।

ଉପାଦାନଗୁଡିକ

• ପାଚିଲା କଖାରୁ (କଟା ହୋଇଥିବା) - 1 କପ୍
• କଦଳୀ (କଟା ହୋଇଥିବା) - 1 କପ୍
• ଦେଶୀ ଆଳୁ (କଟା ହୋଇଥିବା) - 1 କପ୍
• ନାଲି ଓରିଏଣ୍ଟାଲ୍ ବିନ୍ - 1 କପ୍‍ (ସିଝା)
• ହଳଦିଗୁଣ୍ଡ - 1 ଚାଆ ଚାମଚ୍
• ଜିରା - 1 ଚାଆ ଚାମଚ୍
• ରସୁଣ- 2 କୋଲା
• କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା - 3 ଟି
• ଗୋଲମରିଚ - 1 ଚାଆ ଚାମଚ୍
• ଭୃଷଙ୍ଗ ପତ୍ର
• ନଡିଆ (କୋରା ହୋଇଥିବା) - 1 କପ୍

ସଜାଇବା ପାଇଁ ଉପାଦାନଗୁଡିକ

• ସୋରିଷ - 1 ଚାଆ ଚାମଚ୍
• ହରଡ ଡାଲି - 1 ଚାଆ ଚାମଚ୍
• କଂଚା ଲଙ୍କା - 4 ଟି
• ଭୃଷଙ୍ଗ ପତ୍ର
• ଲୁଣ
• ତେଲ

ପ୍ରସ୍ତୁତି ପଦ୍ଧତି
ପ୍ରେସରକୁକରରେ ଓରିଏଣ୍ଟାଲ୍ ରେଡ୍ ବିନ୍ ପକାନ୍ତୁ । ଏବେ ସେଥିରେ ଦେଶୀ ଆଳୁ, କଦଳୀ, ଏବଂ କଖାରୁ ପକାନ୍ତୁ । ଭଲ ଭାବରେ ଗୋଳାଇ ପାଣି ଦେଇ ସିଝାନ୍ତୁ ।

ପ୍ରେସରକୁକରର ଢ଼ାଙ୍କୁଣୀ ଖୋଲନ୍ତୁ ଏବଂ ବଟା ଯାଇଥିବା ଜିନିଷ ଯେପରି କି ନଡିଆ କୋରା ହଳଦିଗୁଣ୍ଡ, ଜିରା, ରସୁଣ, କଞ୍ଚାଲଙ୍କା, ଏବଂ ଗୋଲମରିଚ ଆଦି ପକାନ୍ତୁ । ଭଲ ଭାବରେ ଗୋଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ଲୁଣ ପକାନ୍ତୁ ଏବଂ ଆଉ କିଛି ପାଣି ଦେଇ ଧୀରେ ଧୀରେ ଗୋଳାନ୍ତୁ ।

ସିଜେନିଙ୍ଗ୍ ପାଇଁ ଗୋଟିଏ କଡାଇରେ କିଛି ତେଲ ଗରମ କରନ୍ତୁ । ଏଥିରେ କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା, ସୋରିଷ, ହରଡ ଡାଲି, ଭୃଷଙ୍ଗ ପତ୍ର ଏବଂ ନଡିଆ କୋରା ପକାନ୍ତୁ । ଭଲ ଭାବରେ ଗୋଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ ।

ପ୍ରେସରକୁକରରୁ ଏ ସମସ୍ତ ଜିନିଷ ଗୋଟିଏ ପାତ୍ରକୁ ବାହାର କରିଦିଅନ୍ତୁ । ଆପଣ ଏବେ କଡାଇରୁ ସିଜନିଙ୍ଗକୁ ପାତ୍ରକୁ ନେଇପାରିବେ ।

ଏବେ ଅପେକ୍ଷା କାହିଁକି? ଆପଣଙ୍କ ଏରିସେରିର ଆନନ୍ଦ ନିଅନ୍ତୁ ।