Ingredienti

• 50 gamberi di media taglia, sgusciati e puliti
• 1 mango verde tagliato in piccoli pezzi
• Zenzero di 2.5 cm, tagliato a striscioline
• Da 4 a 5 chili verdi tagliati in due 

Ingredienti per la salsa

• Noce di cocco (grattugiata)-1
• Chili rosso in polvere
• Polvere di curcuma – ½ cucchiaino
• Semi di cumino – 1 cucchiaino
• Polvere di trigonella – ¼ di cucchiaino
• Cipolline –  8 a 10
• Foglie di curry
• Sale
• Olio di noce di cocco – 1 cucchiaino

Metodo di preparazione
Mettere i gamberi in una pentola di coccio. In questa, mettere il mango e i chili verdi tritati. Aggiungere sale e un po’ d’acqua. Mescolare bene il contenuto. Ora, chiudere la pentola e cuocere per un po’ di tempo. Quando i gamberi sono cotti, aggiungere il masala macinato mescolato con mezzo bicchiere d’acqua. Bollire su fiamma alta. Mescolare un po’. Aggiungere le foglie di curry. Quando bolle, abbassare la fiamma per una lenta cottura. Aggiungere dell’olio e cuocere per cinque minuti.

Servire caldi i Gamberi al curry.