ਇਹ ਵੀਡਿਓ ਕੇਰਲ ਦੀ ਇੱਕ ਲੋਕਪ੍ਰਿਯ ਡਿਸ਼, ਏਰਿਸ਼ੇਰੀ ਨੂੰ ਬਨਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਵਿਖਾਉਦਾ ਹੈ।

ਸਮੱਗਰੀ

• ਪੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਪੇਠਾ (ਕੱਟਿਆ) - 1 ਕੱਪ
• ਕੇਲਾ (ਕੱਟਿਆ) - 1 ਕੱਪ
• ਅਰਬੀ (ਕੱਟਿਆ) - 1 ਕੱਪ
• ਲਾਲ ਓਰੀਅੰਟਲ ਬੀਂਨਸ - 1 ਕੱਪ (ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ)
• ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ - 1 ਚਮਚ
• ਜੀਰਾ  - 1 ਚਮਚ
• ਲਸਣ - 2 ਕਲਿਆਂ
• ਹਰੀ ਮਿਰਚਾ - 3
• ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - 1 ਚਮਚ
• ਕਰੀ ਪੱਤੇ
• ਨਾਰੀਅਲ (ਕੱਦੁਕਸ) - 1 ਕੱਪ

ਤੜਕਾ ਲਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

• ਰਾਈ - 1 ਚਮਚ
• ਓੜਦ ਦਾਲ - 1 ਚਮਚ
• ਲਾਲ ਮਿਰਚ - 4
• ਕਰੀ ਪੱਤੇ
• ਲੂਣ (ਨਮਕ)
• ਤੇਲ

ਬਨਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ
ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਓਰੀਅੰਟਲ ਬੀਂਨਸ ਪਾਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਰਬੀ, ਕੇਲਾ ਅਤੇ ਪੇਠਾ ਪਾਓ। ਇਹਨਾਂ ਸਮੱਗਰਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਹਾਂ ਰਲਾਓ। ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਓ।

ਕੂਕਰ ਦਾ ਢਕੱਣ ਖੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰਿਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕੱਦੁਕਸ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਨਾਰੀਅਲ, ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ, ਜੀਰਾ, ਲਸਣ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ। ਲੂਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ। ਫੇਰ ਹੋਲੀ ਹੋਲੀ ਹਿਲਾਓ।

ਤੜਕੇ ਲਈ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਲਓ ਅਤੇ ਉਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਫੇਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਰਾਈ, ਉੜਦ ਦਾਲ, ਕਰੀ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਕੱਦੁਕਸ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਨਾਰੀਅਲ ਪਾਓ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਹਾਂ ਰਲਾਓ।

ਕੂਕਰ ਵਿੱਚੋ ਸਮੱਗਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਕੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਹੁਣ ਤੁਸੀ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੀ ਤੜਕੇ ਦੀ ਸਮੱਗਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ।

ਹੁਣ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਿਸ ਗੱਲ ਦਾ? ਆਪਣੇ ਏਰਿਸ਼ੇਰੀ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ।